コノシロ （読み）このしろ （英語表記）dotted gizzard shad 酢じめしたものは、すしのほか、酢の物にも使用する。大きいものは煮つけ、塩焼き、から揚げに用いられる。正月料理用として保存が効く粟(あわ)漬けがある。
このしろ 酢の物-コノシロ学名：Konosirus punctatus (Temminck and Schlegel, 1846)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。日本各地の浅い内湾、汽水域に群れを作る。本種の若魚「こはだ」は東京では江戸時代以来、江戸前を代表する「光りもの」であるこのしろ 酢の物 レシピ 2156コノシロ 酢の物 レシピ コノシロの唐揚げ 小骨が多くて食べづらいと言われるコノシロですが、一手間かけると美味しく頂ける魚です。 釣り上げたコノシロの頭とウロコ、ハラワタを取り除き、3枚に切り分けます。
このしろ 酢の物のギャラリー
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 |  | .jpg "コノシロ 子代 のさばき方 三枚おろしから刺身 旬の魚介百科") |
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酢の物の材料 （ 野 菜 ） キュウリ 1本から2本 ニンジン 1/3本から1/2本 タマネギ 1／2個から1 個 野菜は、塩もみするので、塩 適量。 お好みで、わかめ、山芋、しその葉などを入れてもOK。コノシロ（コハダ）の酢の物 キッチン用品・調理道具, 家庭料理 キッチン用品・調理道具 寿司種として有名なシンコやコハダ。 実はこれ、同じ魚って知ってました？ イワシやキビナゴ、ママカリなんかと同じ仲間で、 成長するにつれて名前が変わっ
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