70以上 このしろ 酢の物 203052 etorrens

コノシロ （読み）このしろ （英語表記）dotted gizzard shad 酢じめしたものは、すしのほか、酢の物にも使用する。大きいものは煮つけ、塩焼き、から揚げに用いられる。正月料理用として保存が効く粟(あわ)漬けがある。